Fruchtiges Beeren-Tiramisu oder fluffiger Bienenstich, frischer Smoothie oder mit Honig gratinierter Schafskäse – wer gerne kocht und bäckt, darf sich seit Neuestem auf und über eine neue Inspirationsquelle freuen: Das Landratsamt Roth und die Stadt Schwabach legen gemeinsam die neue Rezeptreihe „Echt. Regional. Lecker.“ auf.
Das Besondere: „Die Rezepte zielen bewusst auf regionale und saisonale Produkte ab“, erklärt Landrat Ben Schwarz. „Wir möchten Lust aufs Ausprobieren machen.“ Schwabachs Oberbürgermeister Peter Reiß, selbst begeisterter Hobbykoch, ermuntert zum Griff in die „Obst- und Gemüsekiste vor der Haustür“. Ganz abgesehen von ökologischen Vorteilen wie der Vermeidung langer Transportwege und der Unterstützung der heimischen Erzeuger spielt Reiß ein anderes Ass: Top-Qualität.
Das neue, gemeinsame Projekt sieht vor, übers Jahr verteilt je nach Saison ein anderes heimisches Lebensmittel in den Fokus zu stellen. Jede Karte wird neben zwei Rezepten und Kurzinformationen zum Produkt immer auch einen QR-Code enthalten. Der ist für die praktische Umsetzung hilfreich, führt er doch direkt zur Online-Direktvermarktersuche (Link untenstehend). Dort finden Nutzer über zahlreiche Such- und Filterfunktionen schnell und bequem den passenden Anbieter. „So lässt sich der Einkauf der regionalen Zutaten perfekt planen“, findet Anne Landmann vom Landratsamt, die sich zusammen mit Monika Roder von der Stadt Schwabach um die Erstellung der Rezeptkarten und die Betreuung der umfangreichen Online-Plattform kümmert.
Wer die Daten lieber gedruckt vorliegen hat, kann auf die kostenlose Broschüre „Echt. Regional. Handgemacht.“ zurückgreifen. Das Heft enthält 138 Direktvermarkter aus dem Landkreis Roth und der Stadt Schwabach, liegt an zahlreichen Stellen aus – wie Landratsamt und Stadtverwaltung, Gemeinden und Direktvermarktern – und kann per Mail oder Telefon angefordert werden (Kontakt untenstehend). Genauso wie die Rezeptkarten „Beeren“ und „Honig“. Darüber hinaus hat der Landkreis einen weiteren Flyer zum Thema herausgegeben: Er enthält Rezepte speziell mit fair gehandelten Mangos. Damit will der Fairtrade-Landkreis auf gerechten Handel aufmerksam machen.
